{"id":1097,"date":"2018-05-30T13:56:00","date_gmt":"2018-05-30T11:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.polomadeincampania.it\/?p=1097"},"modified":"2018-06-18T11:15:05","modified_gmt":"2018-06-18T09:15:05","slug":"nutrizione-4-0-linnovazione-della-certificazione-nhaccp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polomadeincampania.it\/?p=1097","title":{"rendered":"Nutrizione 4.0: l’innovazione della certificazione Nhaccp"},"content":{"rendered":"

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Presso l’azienda Calabria verde di Verbicaro si \u00e8 svolto un seminario dal titolo “Nutrizione 4.0: l’innovazione della certificazione NHACCP” organizzato dall’istituto Controllo Qualit\u00e0 NHACCP, progetto coordinato dalla Fondazione ITS BACT, Istituto tecnico superiore per tecnologie innovative per i beni e le attivit\u00e0 culturali e turistiche.<\/p>\n

All\u2019evento, moderato da Annamaria Francesca Mete, biologa molecolare specializzata in patologie cliniche, direttore generale della sede Icq di Verbicaro e dell\u2019annesso laboratorio fisico chimico, hanno preso parte autorit\u00e0 appartenenti al mondo politico, scientifico e militare di settore (Ambiente, sanit\u00e0 e sicurezza). Il processo Nhaccp misura l\u2019impatto degli alimenti sulla salute, e consiste in una importante attivit\u00e0 coordinata di filiera per la sorveglianza dei residui di sostanze di uso agricolo e zootecnico, sia illecite che autorizzate, e di contaminanti ambientali negli alimenti. Esso sfrutta il percorso di tracciabilit\u00e0 di un biomarcatore nutrizionale e rappresenta l\u2019evoluzione concettuale e scientifica del sistema Haccp.<\/p>\n

Il fine ultimo \u00e8 il mantenimento di uno stato di salute ottimale del consumatore, nonch\u00e9 la promozione di un prodotto nazionale sicuro. La certificazione Nhaccp dei prodotti alimentari destinati al consumo umano assume maggiore valenza alla luce dei recenti sviluppi della normativa Europea relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari, delle disposizioni del ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, recepite nella conferenza permanente per i rapporti tra lo Stato, le Regioni e le Provincie autonome di Trento e Bolzano, e della presidenza del Consiglio dei ministri.<\/p>\n

Estremamente soddisfatto dell\u2019evento Aniello Di Vuolo, presidente dell\u2019Istituto controllo qualit\u00e0 Nhaccp e dell\u2019Its Bact, che ha organizzato il laboratorio fisico chimico congiuntamente all’universit\u00e0 di Roma Torvergata.<\/p>\n

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